Chugay, marzo 05, 2020. El distrito de Chugay está ubicado a más de 3600 msnm, cuenta con más de 1,000 hectáreas de pinos, esto ha sido posible gracias al esfuerzo conjunto de Asociación Pataz, la Municipalidad Distrital de Chugay y ADEFOR.

Al interior de estos bosques se desarrolla un hongo, que en la parte superior es marrón y en la parte inferior es amarillo; por desconocimiento no le dieron importancia, sin embargo estos hongos son comestibles y con gran demanda en el mercado internacional.

La variedad de hongo que crece en estos bosques pino del distrito de Chugay, es el Suillus luteus, también conocido como Boletus luteus o “callampa de pino”. El hongo Suillus luteus contiene 90 a 95 % de humedad, su proceso de crecimiento es veloz, en abundante lluvia en 72 horas puede llegar a ser un hongo adulto. Solo un ejemplar puede llegar a medir 25 cm de diámetro y alcanzar un peso aproximado de 500 gramos.

Por su alto contenido de humedad la mejor forma de comercializar es seco y esto se realiza a través de secadores solares tipo túnel, diseñado especialmente para secar hongos; además, debe cumplir con las normas de inocuidad alimentaria y garantizar la calidad del hongo seco que se evalúa por parámetro organolépticos de color, olor y sabor.

Los pinos entre 8 y 15 años alcanzan la máxima producción de hongos Suillus luteus. Una hectárea de pino entre estas edades puede producir 4,500 a 7,500 kilos de hongo fresco por campaña, obteniéndose de 300 a 500 kilos en hongo secos, generando una renta promedio de S/ 4,000 a S/ 6,500 soles por hectárea de bosque.

Asociación Pataz apoya proyecto

El proyecto que comprende la instalación y capacitación en el uso de los secadores solares y la comercialización de este tipo de hongo, es realidad gracias al aporte financiero de PODEROSA, el soporte de Asociación Pataz.

Se ha instalado 8 módulos de secadores solares tipo túnel, especialmente construido para secar hongos en las comunidades de San Juan, Chogollpaque, Macullida, Huaguil, Arcopampa y Las Colpas. Con esto se espera que las comunidades intervenidas aprendan el proceso de cosecha, post cosecha, secado, envasado y embalaje de los hongos Suillus luteus.

Este proyecto está beneficiando alrededor de 35 personas. En esta época de lluvia 2020 se esperar producir de 1.5 a 2 toneladas de hongo secos, generando ingresos de S/ 19,500 a S/ 26,000 soles.

Para la campaña 2021 se producirá de 3.5 a 4.5 toneladas de hongos secos con una renta de S/ 45,500 a S/ 58,500 soles, esto se logra solo aprovechando 60 hectáreas de bosque de pino. Chugay tiene más de 500 hectáreas de bosque productora de hongos.

Con 8 módulos de secadores solares se aprovecha el 12% del bosque. El aprovechamiento del hongo Suillus luteus involucra el 98% de mano de obra rural femenina, que incrementa sus ingresos de S/ 150 soles en sus actividades cotidianas a S/ 520 soles, gracias al aprovechamiento de este hongo.